Sistemas de

Preenfriado

Beneficios de Preenfriar

Reducir la tasa de respiración de los productos con lo cual disminuye el proceso enzimático que produce la degradación.
Reduce la pérdida de agua.
Reduce la tasa de crecimento de las bacterias. Las bacterias siempre están presentes, altas temperaturas aceleran su desarrollo.
Disminuye la maduración, altas temperaturas producen etileno lo cual acelera la maduración y disminuye el crecimiento de la planta.
Por consiguiente, el preenfriado al vacio incrementa los ingresos de su compañía.