Sistemas de

Preenfriado

​Beneficios de Preenfriar

​

• Reducir la tasa de respiración de los productos con lo cual disminuye el proceso enzimático que produce la degradación.

• Reduce la pérdida de agua.

• Reduce la tasa de crecimento de las bacterias. Las bacterias siempre están presentes, altas temperaturas aceleran su desarrollo.

• Disminuye la maduración, altas temperaturas producen etileno lo cual acelera la maduración y disminuye el crecimiento de la planta.

• Por consiguiente, el preenfriado al vacio incrementa los ingresos de su compañía.

Sistema de Pre-enfriamiento

para frutas, verduras y hortalizas