Se coloca hielo en escama en la banda transportadora o en la mezcla con el propósito de disminuir su temperatura preservándola óptimamente.

El hielo en escamas se puede definir como un hielo seco y subenfriado en fragmentos pequeños planos con forma de oblea irregular

Lo que comenzó como una idea ridiculizada y producto de “el vagar de un cerebro desordenado”, terminó siendo uno de los negocios más...

El frío es un elemento de gran importancia para la industria en la actualidad, sobre todo para sectores como el alimentario, el...